Татарская и Восточная кухня

Куриная печень по-татарски

Куриная печень

Как приготовить куриную печень по-татарски: рецепт с фото, по шагам Удивительно вкусное блюдо. Куриная печень по-татарски понравится даже тем, кто в другом варианте приготовления печень не признает. Блюда кухни татарского народа отличаются простотой приготовления и сытностью. Куриная печень не исключение. Каждый кусочек будет укутан в пышную «шубку». В этом и заключается основной секрет. Печенка получается очень вкусной. Только если останется …

Токмач (салма)

токмач

Как приготовить Токмач рецепт с фото, по шагам. Токмач – это татарский суп — лапша. Готовят его на мясных (исключается бульон из свиного мяса), овощных, грибных бульонах и на молоке. Приправляют такой суп кореньями и приправами. Хотя многие хозяйки утверждают, что настоящий токмач готовится исключительна на подсоленном бульоне, заправленном тонко нарезанной лапшой.  Но в современном токмаче лапша может быть разной формы и …

Вак бэлиш с рисом

Вак бэлиш

Как приготовить Вак бэлиш – рецепт с фото Традиционные татарские пирожки. Получаются очень вкусные и сытные вполне могут выступать как второе блюдо на обед, или как перекус. Очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде.  Не пожалейте времени и приготовьте данную выпечку. Если вы не когда, не пекли такие пирожки, то попробовав их …

Эчпочмак с курицей

эчпочмак

Эчпочмак — это пирожок, который любим в Татарстане и считается национальной выпечкой. Подают его с бульоном или супом. Уметь готовить такой «конвертик» обязана каждая настоящая хозяйка. Традиционно выпекается Эчпочмак из слоёного дрожжевого и не слоёного теста. Но если использовать другое тесто, то получается не хуже. Начинка делается из мяса говядины или баранины или любой доступной …

Зур бэлиш рецепт

готовый зур бэлиш

Семейные традиции Что отличает жителей мегаполиса от жителей провинции? Семейные обеды. Казанцы в большинстве своем редко собираются за общим столом, нечасто зовут к себе родню, а если и захотят пообщаться, то выбирают для этого кафе или торговый центр. Провинциальные жители сильны традициями, устоями. Они любят ходить в выходные дни друг к другу в гости, готовить …